пятница, 31 июля 2009
09:45

мясо в омлете

все записи пользователя в сообществе Королева-мать
У меня непритязательный вкус - мне вполне достаточно самого лучшего!
готовила в первый раз и очень довольна результатом. =)))

непосредственно процесс
кушать с удовльствием!


@темы: мясные блюда, пальчики оближешь

URL
четверг, 30 июля 2009
19:42

Соленые баклажаны

все записи пользователя в сообществе Марья-Искусительница
Искусаю любого (неугодного)
Итак, процесс приготовления.
читать дальше

Все должно быть хрустящим, ароматным и вкусным!!!
Идеально к вареной картошечке, гречке, рису. К спагетти тоже подойдет.
Ну и приятного аппетита!!!
читать дальше

@темы: закуски

URL
суббота, 25 июля 2009
17:44

все записи пользователя в сообществе vikksa
Трудно быть скромной, когда я- лучшая! :)))
Забежала на дайри на 5 минут что бы выразить спасибо большое сообществу в целом и Алене  *Фея душистого горошка* в частности! Мой муж забыл, что сегодня день рождения его папы! Соответственно, дарить нечего, времени в обрез, продуктов для приготовления кулинарного шедевра в холодильнике нет да и времени нет, что делать? Я вспомнила про Аленины пироги! И забацала очч быстро зебру :) Очень элементарный рецепт из элементарных продуктов! И у меня пирог очень хорошо поднялся (я как и советовала Алена- печку предварительно нагрела, и сразу пирог поставила печься, правда он у меня пекся минут 50 при 180-200 градусах). Только у меня была большая банка сметаны, 400 грамм, и плитка темного шоколада. Я быстро сообразила глазурь из сметаны, сахара и пол плитки растопленного шоколада, вторую плитку потерла и посыпала сверху прямо на горячий пирог (времени нет студить все), шоколад подтаял но от этого еще лучше стал выглядеть. Оставшейся глазурью я смазала пирог в серединке, ну разрезала его на два коржа, к слову там такая крутая зебра вышла! Ну и вот картинка получившегося творения )))




Спасибо! Совсем не стыдно принести пирог в качестве угощения имениннику, ну по крайней мере внешне он смотрится симпатично, и зебра четкая и красивая. А на вкус- не знаю еще... надеюсь очень, что свекр оценит! А то он вредный, все мои тортики и пироги хает, кроме орехового (наверное потому что орехового рецепт он мне и дал)...

@темы: пальчики оближешь

URL
четверг, 23 июля 2009
12:56

Рыба с крабовыми палочками.

все записи пользователя в сообществе Fors.
Assassin hippie trash (c)
Ну и я отмечусь с членским взносом, так сказать))

Состав :) :
филе рыбы
крабовые палочки
майонез
чеснок
твердый сыр

филе рыбы посолить; в майонез выдавить чеснок и перемешать; крабовые палочки порезать кубиками.
на протвень налить немного растительного масла, положить рыбу, помазать майонезом с ченоком, высыпать сверху крабовые палочки, посыпать сверху тертым сыром, разогреть духовку до 180 и поставить туда протвень минут на 20, пока корочка не подзолотится.

@темы: рыбные блюда

URL
вторник, 21 июля 2009
14:33

все записи пользователя в сообществе Eat me :)
Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
ВСЕМ ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА РЕЦЕПТЫ! А то меня в такую жару не на многие блюда хватает! Спасибо всем, продолжаем в том же духе :attr:

URL
00:15

* Хачапури аджарский *

все записи пользователя в сообществе *Фея душистого горошка*
Понадобится:
Для теста:
можно взять готовое слоеное тесто
2 ст. муки
2 ст.л. сливочного масла
2 яйца
10 г сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
0.5 ст. молока
Для начинки:
200 гр брынзы или осетинского сыра (можно заменить на смесь разных сортов, например российского, сулугуни, и жирного творога)
2 вареных яйца (по желанию, можно не класть)
4 свежих яйца
Вкус пирога станет пикантнее, если в сырную начинку добавть рубленный укроп.

Приготовление:
1. Соеденить муку с дрожжами. Добавить теплое молоко, яйца, масло, сахар, тщательно вымесить тесто. Дать подойти. Готовое тесто раскатать в один большой пласт или в несколько маленьких.
2. Сыр натереть на крупной терке. Вареные яйца очистить, мелко порубить. Соединить тертый сыр и рубленные яйца, перемешать.
3. Выложить начинку на пласт теста, края загнуть, чтобы получилась форма лодочки. Смазать края теста 1 взбитым яйцом. Дать пирогу отстояться 20 мин.
4. Поставить пирог в нагретую до 200 гр духовку, выпекать 15 мин до полуготовности. Затем вынуть из духовки, вылить в начинку 3 сырых яйца в виде глазуньи, запекать до готовности яиц. Подавать в горячем виде.

Советы:
муж ел настоящие хачапури по-аджарски, до сих пор у него только светлые воспоминания об этом блюде. Он рассказывал, что яйца надо разбивать в уже готовый пирог, отламывать хачапури руками по углам, макать в едва схватившиеся яйца и есть.



@темы: Выпечка, пальчики оближешь

URL
00:06

* Торт "Зебра" *

все записи пользователя в сообществе *Фея душистого горошка*
Понадобится:
4 яйца
1.5 ст. сахара
100 г сливочного масла
2.5 ст. муки
1 ст. сметаны
1 ч.л. гашеной соды
4 ст.л. какао
1 ч.л. сливочного масла для смазки

приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром. продолжая взбивать, добавить в смесь растопленное сливочное масло, сметану, муку и гашеную соду. Тесто должно быть круче, чем на оладьи.
2. Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить 4 ст.л. какао, тщательно перемешать.
3. В круглую форму, смазанную сливочным маслом, поочередно вливать: ложку белого теста - ложку темного. Продолжать пока все тесто не окажется в форме.
4. Выпекать 25-30 мин в нагретой до 200 гр духовке.

Советы:
Выпекать тесто нужно сразу же в заранее нагретой духовке, иначе оно осядет. Я вот дала тесту постоять, потом вылила в форму и снова дала постоять. Хотела сделать непосредственно к приходу мужа, вот он и осел. Второй раз получилось лучше.



@темы: Сладкая жизнь

URL
понедельник, 20 июля 2009
23:59

* Куриные котлетки *

все записи пользователя в сообществе *Фея душистого горошка*
Понадобится:
600 г филе курицы
100 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г сыра
2 зубчика чеснока
1 яйцо
соль, перец, зелень, приправы по вкусу
панировочные сухари со вкусом сыра и зелени
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать пластинами, отбить. Каждую отбивную посолить и поперчить по вкусу.
2. Чернослив распарить и измельчить. Орехи обдать кипятком и измельчить. Зелень и чеснок порубить.
3. Сыр натереть. Смешать чернослив с орехами, сыром, зеленью и чесноком.
4. Завернуть начинку в отбивную. Окунуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях. Запекать в нагретой до 200 гр. духовке 35 мин.



@темы: Блюда из курицы

URL
23:54

* Пирог из сгущенки *

все записи пользователя в сообществе *Фея душистого горошка*
Понадобится:
1 банка сгущенки
1 ст. муки
1 яйцо
0,5 ч.л. гашеной соды
растительное масло для выпекания
Для крема:
1 ст. сметаны
0,5 ст. сахара

Приготовление:
1. Взбить яйцо, добавить сгущенку, гашенную соду, муку. все перемешать, разделить на две части и выложить их в формы. Выпекать коржи 25 мин в духовке при 180 гр.
2. Сделать крем. Сметану соединить с сахаром и взбить миксером. Коржи хорошо промать кремом и соединить.



А можно что-то типа темы "Сладкая жизнь" сделать? Мне кажется тема "десерты" не включает в себя тортики....

@темы: десерты, Сладкая жизнь

URL
воскресенье, 19 июля 2009
23:49

все записи пользователя в сообществе ~Bloom~
Я постоянно меняюсь. . Учусь. Думаю. Ошибаюсь. Делаю выводы. Опять учусь. Открываю что-то новое.Понимаю. Если спросят - советую. Если нет, то молчу. Мечтаю. Наблюдаю. Фантазирую. Творю. Ищу.Ценю перемены.
18.11.2008 в 17:13
Пишет  L~A~N~A~II:

"ЕЖИКИ" вариант 1.
"ЕЖИКИ"
1. Полкилограмма телячьего фарша.
2. Полстакана риса, слегка проваренного.
3. Луковица, меленько порезанная.
4. Морковка, натертая на крупной терке.
5. Зелень петрушки.
6. 2 яйца.
7. Соль, перец.
8. Вымешиваем фарш...
9. Столовой ложкой зачерпываем порцию фарша, обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле с двух сторон. Складываем в емкость, в которой будем тушить ежиков.
10. На этой же сковородке жарим лук и морковку, добавляем томатный сок, ( я добавила говяжий бульен с кетчупом) , кипятим все это, солим-перчим, посыпаем базиликом. Муку обжаривать не будем, потому что соус будет густой за счет муки, в которой обжарены тефтельки.
11. Тушим полчасика и кушаем...


URL записи

@темы: мясные блюда

URL
23:39

все записи пользователя в сообществе ~Bloom~
Я постоянно меняюсь. . Учусь. Думаю. Ошибаюсь. Делаю выводы. Опять учусь. Открываю что-то новое.Понимаю. Если спросят - советую. Если нет, то молчу. Мечтаю. Наблюдаю. Фантазирую. Творю. Ищу.Ценю перемены.
10.06.2009 в 18:29
Пишет  DJo:

ЗАманушка - может кто знает название??
Вот такую заманушку придумала на выходных:

ЗАМАНУШКА №2

процесс

Результат:


Интересно есть ли у этого блюда название ???

URL записи

@темы: мясные блюда

URL
суббота, 11 июля 2009
13:43

ОМЛЕТ ПРОСТОЙ

все записи пользователя в сообществе Eat me :)
Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
5 яиц и 200 мл молока взбить венчиком, посолить, продолжая взбивать аккуратно вылить на сковороду (не сильно разогретую)
На медленном огне около 10 минут, не дергать сковороду, чтобы не опустился))) посыпать зеленым луком и зеленью ;-)


URL
среда, 08 июля 2009
12:58

Креветки

все записи пользователя в сообществе Korlissa
У любовной истории со счастливым концом нет шанса войти в историю... Ну и гхыр с ней, с историей!
господа сообщники, я тут человек новый, но уже с вопросом.
на вечер запланированы креветки.
хочу узнать, что с ними такого особенного можно устроить, ведь стандартное "поварить с солью и лаврушкой" уже поднадоело...

@темы: вопрос

URL
вторник, 07 июля 2009
18:11

Торт «Пчелка»

все записи пользователя в сообществе ~Bloom~
Я постоянно меняюсь. . Учусь. Думаю. Ошибаюсь. Делаю выводы. Опять учусь. Открываю что-то новое.Понимаю. Если спросят - советую. Если нет, то молчу. Мечтаю. Наблюдаю. Фантазирую. Творю. Ищу.Ценю перемены.


Ингредиенты
6 столовых ложек меда
5 яиц
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
2-2.5 стакана муки
крем:
500 г сметаны
1 стакан сахара



читать дальше



@темы: десерты

URL
понедельник, 06 июля 2009
21:16

Фаршированный перчик

все записи пользователя в сообществе Eat me :)
Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
Фаршированные перчики
Подготовить фарш:
Отварить 150-200 грамм риса
Пока варится рис - 200 грамм свинины, 300 грамм телятины (молодой говядины) 1 луковица небольшая - измельчить через мясорубку.
Смешать рис и мясо, очень хорошо посолить, немного поперчить
1 килограмм сладких перцев почистить, срезав только ножку-"крышечку"
Подготовить соус: 250 грамм томатного сока (или свежие томаты отварить и измельчить) + 100 грамм сметаны смешать.
НЕмного соуса добавить в фарш
Начинить перцы получившимся фаршем. Выложить в емкость, залить соусом и поставить на медленный огонь на 1 час.
Перед выключением добавить зелень.
Фото в процессе )))



@темы: гарниры, мясные блюда, пальчики оближешь

URL
01:23

Вступительный взнос. Запечённая картошка с начинкой

все записи пользователя в сообществе фелисфеникс
зло и гнарь (с)
Итак, запечённая картошка с начинкой, практически привет из пионерского детства. Или из буржуйской "Крошки-картошки".
Нам понадобится:
-картофель
-твёрдый сыр
-чеснок
-соль, перец, укроп.

Тщательно, очень тщательно моем картошку. Кожура содержит множество полезных вещей, да и вообще приятна на вкус, поэтому нам надо как можно лучше приготовить её к последующей обработке. Вымытые картофелины режем пополам и выскребаем в середине, чтобы было место для начинки. Кладём на смазанный маслом противень, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
Тем временем трём сыр, давим в чеснокодавилке или меленько режем чеснок, смешиваем с солью, перцем и зеленью. Извлекаем картошку, наполняем вырезанные полости начинкой, с душой наполняем, чтобы горочка получилась. Можно ещё сверху помазать сметаной или продуктом-которого-нельзя-называть.
Ещё на 10-15 минут в духовку.
Извлекаем, едим (:

Примечание: вместо сыра с чесноком можно использовать что угодно: ветчину, колбасу, болгарский перец, рыбу, фарш, лук...

@темы: гарниры

URL
воскресенье, 05 июля 2009
15:51

Оладушки летние

все записи пользователя в сообществе vikksa
Трудно быть скромной, когда я- лучшая! :)))
Что понадобится:

1 крупный кабачок
3 средних картофеля, молодого
2 морковки
1 луковица
2 яйца
1 стакан муки
укроп
соль, перец, подсолнечное масло

Готовим:

На терке натираем все овощи, лук режем на мелкие кубики, режем укроп. Перемешиваем, добавляя яйца, соль, перец, муку. Сковородку разогреваем, наливаем масло и столовой ложкой выкладываем оладушки, обжариваем до золотистой корочки. Готово :) Получаются очень нежные.



@темы: закуски

URL
суббота, 04 июля 2009
11:25

Курица с овощами и рисом

все записи пользователя в сообществе Eat me :)
Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
Быстрая курица с овощами и рисом
2 пакетика Гавайской смеси
курица
0,2 л сливок 11 %
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
приправы
соль
Пакетики "Гавайской смеси" отварить в подсолёной воде. Если по какой-то причине у вас не лежит душа к заморозкам, то можете отварить рис и добавить к нему обжаренные лук с морковью, например. Отваренные овощи-рис, откинуть на дуршлаг. Затем выложить в форму.

Кусочки курицы натереть солью, перцем, специями и уложить поверх овощей и риса.
Смешать пакетик сливок, сметану, майонез, специи. Разбавить кипяченной водичкой до состояния жиденькой сметанки.
Полученной смесью залить курицу так, чтобы каждый кусочек был обильно полит, а овощи и рис почти скрылись под заливкой.
Поставить минут на 30-40 в духовочку, при температуре 180-200 градусов. (с)



@темы: гарниры, мясные блюда

URL
11:05

Картофель "ГРИБОЧКИ"

все записи пользователя в сообществе Eat me :)
Для любителей вкусно поесть и порадовать близких хорошими блюдами.
вот встретила необычный рецепт в группе в "одноклассниках"
отварить мелкий картофель в кожуре (главное не переварить!) вырезать
ножку у "грибочка" и зажарить по одному во фритюре. вот собственно и все



@темы: гарниры

URL